職位描述
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崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)水果特性與組分研究:系統(tǒng)分析不同品種、產(chǎn)地水果理化特性,建立水果原料數(shù)據(jù)庫,為澄清工藝提供理論依據(jù)。研究水果各組分在加工過程中的變化規(guī)律,優(yōu)化工藝以保留活性成分。
2、果汁澄清工藝開發(fā)與優(yōu)化:評估不同工藝對果汁澄清度、穩(wěn)定性及風(fēng)味的影響;針對特定水果開發(fā)定制化澄清方案和建立可靠性模型,解決渾濁、沉淀、色變等關(guān)鍵技術(shù)問題。
3、技術(shù)轉(zhuǎn)化與生產(chǎn)支持:將實驗室成果轉(zhuǎn)化為規(guī)?;a(chǎn)方案,協(xié)同生產(chǎn)部門完成工藝落地,解決實際生產(chǎn)中的技術(shù)瓶頸。
任職要求:
1、 碩士研究生學(xué)歷,食品科學(xué)、葡萄酒專業(yè)、生物工程等相關(guān)專業(yè)。
2、兩年以上露酒、飲料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗,熟悉澄清工藝全流程,有實際項目案例(需簡述技術(shù)成果);
3、可接受應(yīng)屆碩士畢業(yè)生,但需要在校期間主導(dǎo)或參與過果汁、茶飲或其他飲品相關(guān)的澄清技術(shù)研究項目。
工作地點
地址:重慶江津區(qū)重慶-江津區(qū)重慶江記酒莊有限公司


職位發(fā)布者
陳先生HR
重慶江小白酒業(yè)有限公司

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