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崗位職責： 1、負責原料特性與組分研究：分析測試不同品種水果、不同原料理化特性，根據(jù)產品要求確定原料關鍵指標限值，制定相關標準，為產品配方工藝提供支撐。 2、產品工藝開發(fā)與優(yōu)化：評估不同工藝對產品穩(wěn)定性及風味的影響；針對不同風味產品開發(fā)定制工藝路線和建立可靠性測試模型，解決保質期內渾濁、沉淀、色變等關鍵技術問題。 3、技術轉化與生產支持：將實驗室成果轉化為規(guī)?；a方案，協(xié)同生產部門完成工藝落地，解決實際生產中的技術瓶頸。 任職要求 1、碩士研究生學歷，食品科學（含食品加工與安全類）、葡萄酒專業(yè)、生物工程等相關專業(yè)。 2、兩年以上果露酒、果汁飲料行業(yè)研發(fā)經驗，熟悉產品開發(fā)流程、發(fā)酵工藝全流程，有實際項目案例（需簡述技術成果）；可接受應屆碩士畢業(yè)生，需在校期間主導或參與過果汁、茶飲、果酒或其他飲品相關的工藝開發(fā)、發(fā)酵技術研究項目。